Menu Oudejaar @ Oh Restaurant | Oh Restaurant

Menu Oudejaar @ Oh Restaurant

The ‘Oh’ riginals of 2019

Verwelkoming met Fingers & Laurent Perrier ‘La Cuvée’      

Amuses
Gillardeau oester | Asian style | ponzu | ceviche | saké fizz
Wilde gemarineerde zalm | rode biet | gepofte rijst | yuzu
Makreel | wakamé | sudachi

Teasergerechtjes in tapas stijl
Piemontese rund | tartaar  avruga kaviaar | dashi
King krab | ponzu | miso | citrus
Langoustine | licht gegrild op schichirin
Terrine van ganzenlever | crumble | crème van vijgen | nougatine 
Cappucccino van kreeft | venkel | koffie

Fragments of the North sea 
Kokkel | scheermes | mossel | knolselder | piccalilly | mosterzaadjes

Tarbot & kaviaar
Structuren van bloemkool | vadouvan 

Hertekalf gerijpt 
Witloof | champigon | pomme dauphine

Kweepeer 
Crémeux van duindorn | Albinao Valhrona chocolade 85% | praliné | yuzu | cacao sorbet

‘Oh’ Delicious 2020

24 uur Defilé van de brigade gewapend met Champagne Laurent Perrier, 
om zo het nieuwe jaar met spetter, vreugde en dans in te zetten.

Menu all-in €195 (Champagne bij aperitief en om middernacht, passende wijnen of aangepast NA arrangement, water en koffie )
Aanvang stipt 19:30

Blijf op de hoogte!

© 2018 D&D Creation - All Rights Reserved - Privacy & cookies policy